Klasyka w nieco innej odsłonie, czyli kurczak z odrobiną orientu…

Właśnie zaczęłam urlop, kilka dni, które chciałabym poświęcić moim dzieciakom. Atrakcje typu lodowisko, basen czy kino, choć wydają się mało skomplikowane wbrew pozorom są niezłymi zjadaczami czasu. Na zrobienie obiadu nie zostaje go zatem zbyt wiele. Moje dwa skarby z racji różnicy w wieku oraz całkowicie odmiennych charakterów są wymagający jeśli chodzi o dobór menu. Prócz pizzy to właśnie kurczak jest alternatywą, nie budzącą żadnych sprzeciwów. Tym razem klasyczne udka ale z orientalnym sosem pomarańczowym…

Składniki:udka.jpg
 udka ok. 1 kg (dzień wcześniej nacieram je ulubionymi przyprawami oraz koniecznie sosem sojowym)
 ziemniaki: 1 kg oraz 0,5 kg marchwi, 2 szalotki- (po obraniu i umyciu posypuje przyprawami oraz suto skrapiam oliwą)
Uda piekę wraz z warzywami (na oddzielnych blachach) w tym samym czasie.

W międzyczasie przygotowuję sos:
 2 pomarańcze (z jednej wyciskam sok, który przecedzam, zaś drugą filetuję)
 sok z 0,5 szt. limonki
 1 łyżka stołowa musztardy
 1 łyżka stołowa miodu
 przyprawy: kolendra, pieprz, chili, papryka słodka, sól, gałka muszkatołowa, nać pietruszki (z kolendrą, gałką i chili należy uważać)

Na patelnię wlewam sok z pomarańczy, limonki oraz musztardę i miód. Doprawiam oraz lekko podgotowuje na małym ogniu w celu odparowania
i zgęstnienia sosu. Po 2-3 minutach wrzucam do sosu fileciki pomarańczy
jeszcze chwilę podgotowuję. Kiedy sos uzyska już fajną konsystencję (dosłownie kilka minut gotowania) wrzucam sporo pokrojonej pietruchy.

Udka podaję skropione sosem pomarańczowym, do tego dodatki w postaci pieczonych ziemniaków z marchewką oraz ulubioną surówką…

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: